Detrimento de la dieta mediterránea en los niños/as y jóvenes españoles
Marta Baeza, Canal Salud, Madrid a jueves 10 de octubre de 2002
El estudio "enKid" revela un detrimento de la dieta mediterránea entre los niños/as y adolescentes españoles. La industria alimentaria va ganando terreno a la cocina y aumenta el consumo de carnes, embutidos y bollería y se reduce el de legumbres, frutas y cereales.
La Dieta Mediterránea es un factor determinante de la salud en la edad adulta. Este estudio revela como existen factores socioeconómicos, geográficos y estilos de vida que influyen en los hábitos alimenticios.
El objetivo de este estudio es el desarrollo de estrategias más eficaces que promuevan entre la población infantil y juvenil una alimentación saludable. El estudio "enKid" propone programas de salud materno infantil y actividades educativas en el aula y medio comunitario.
Para ello, se han analizado los hábitos de consumo alimentario de un colectivo que contaba entre 2 y 24 años entre mayo de 1998 y abril del 2000.
Los niños/as y jóvenes del medio rural y de la Zona Centro y Canarias muestran un patrón alimentario más desfavorable. Además del elevado consumo de carnes y bollería, también existe una gran ingesta de bebidas refrescantes.
Los colectivos donde las madres tienen un mayor nivel educativo existen los porcentajes más bajos de consumo inadecuado de carne, pescado y huevos. Asimismo, en los estratos de menor nivel económico y cultural se observa un mayor consumo de embutidos, pollos y bebidas alcohólicas.
La alimentación inadecuada puede tener repercusión a largo plazo sobre el crecimiento y el desarrollo somático, intelectual, cognitivo, e incluso sobre la aparición de malformaciones. Un ejemplo dramático es el aumento de los trastornos de comportamiento alimentario como la anorexia y bulimia.
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