Día Mundial de la Alimentación
a miércoles 16 de octubre de 2002
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Este día fue creado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación o FAO.
Este día fue creado con el objetivo de despertar en el público la conciencia acerca del problema que afecta al mundo en relación con la alimentación y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza.
El Día Mundial de la Alimentación 2002 se concentrará en la decisiva función del agua en la producción sostenible de recursos alimentarios. El mensaje este año es: "El mundo puede obtener suficiente agua para producir los alimentos necesarios para las futuras generaciones, si hoy se utiliza con inteligencia".
La FAO fue creada en 1945. En 1980, la Asamblea General acogió con beneplácito la observancia del Día en atención al hecho de que la alimentación es una necesidad humana fundamental y un requisito para la supervivencia y bienestar de todos.
La producción mundial bastaría ya para proporcionar una dieta adecuada a todas las personas si la distribución de los alimentos fuera equitativa. Pero no lo es. En muchos países pobres del mundo en desarrollo la disponibilidad de alimentos asciende a menos de 2.100 calorías diarias por habitante.
Además, la población mundial crece anualmente de forma alarmante. Los alimentos en los países desarrollados aumentan a medida que la población así lo hace, pero el problema está en aquellos donde su poder per cápita no es capaz de crecer tan rápido como su natalidad.
El agua es un recurso limitado que corre peligro con este aumento poblacional. La agricultura ocupa alrededor del 70 por ciento del total de agua dulce que se explota. Por eso cabe esperar que cada vez se utilice más agua para riego agrícola, a fin de que aumente la producción de alimentos.
La FAO está convencida de que una solución fundamental estriba en mejorar la gestión del agua, a fin de utilizarla con mayor eficiencia.
Este año la FAO se une a la comunidad internacional para promover la utilización sostenible de este recurso
