Si mucho y muy confusamente hemos oído hablar de metabolismo en relación con el tema del peso, cuando se trata el tema del "metabolismo basal" se pueden escuchar cosas tan pintorescas como que estudia los alimentos que le engordan a cada uno, o que mide la retención de líquidos, o que simplemente realizando la prueba de medición del metabolismo basal ya va a adelgazar.... y alguna otra milagrosa atribución mas. Las palabras "metabolismo basal" se usan para expresar la cantidad de calorías que gasta cada persona cuando está en reposo absoluto; es decir mínima cantidad de energía estrictamente necesaria que necesita para poder seguir viviendo.

¿Que es el metabolismo "basal"? ¿Se puede medir? ¿Se puede cambiar?Se puede medir la "tasa metabólica basal" de cada persona y existen varias formas de hacerlo; la mas usada es medir la cantidad de oxígeno que consume y la de dióxido de carbono que produce una persona en reposo. De esa forma se calcula el gasto de energía (calorías) de cada uno. Ciertamente hay algunos que somos más "ahorrativos" a la hora de gastar calorías que otros, pero las diferencias no son grandes y se pueden igualar simplemente con un poco mas de ejercicio.

Sabiendo en que consiste el metabolismo de una persona y su metabolismo basal resulta lógico deducir que no se puede cambiar. Que lo que si podemos variar es el gasto de calorías cuando aumentamos o disminuimos la actividad física, pero el gasto de calorías "basal" de cada organismo dependen de la edad, la altura, el sexo, la masa muscular ... es decir de las características físicas de cada uno de nosotros.

Doctora Rosario Hellín